Gilberto José de Arruda é professor de Química na Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul desde 2002. Na instituição, já coordenou o curso de Química, em Dourados. É licenciado em Química pela Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), doutor em Físico Química pela Universidade Estadual Paulista (Unesp) e pós doutor nas áreas de Ciências de Materiais pela Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais (CETEC) e pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).