A Festa do Peixe, um dos eventos mais tradicionais de Dourados, terá este ano a 13ª edição com atividades simultâneas nos Parques Primo Fioravante Vicente (do Rego D’ Água) e Antenor Martins (no Jardim Flórida), entre os dias 12 a 16 de abril, com várias atrações, incluindo eventos culturais, torneio de pesca na categoria parapesca, pesca infantil e adulto, feira do peixe, oficina gastronômica, torneios esportivos e praça de alimentação. A proposta para a praça de alimentação é incrementar pratos a base de peixe no cardápio das 16 barracas participantes e sete food trucks, a fim de valorizar a culinária local.
Além disso, o consumo de peixe reflete de forma positiva na saúde, pois apresenta um misto de minerais e vitaminas que são essenciais a uma alimentação saudável, possuindo um baixo teor de gordura quando comparado à outras carnes, sendo que essa gordura apresenta uma série de benefícios no combate e prevenção de várias doenças. Este ano, também, a Prefeitura de Dourados estabeleceu parceria com o curso de gastronomia da Unigran, coordenado pelo professor Marlon Libório Ferreira, com diversas orientações e palestras para o manuseio e comercialização de peixes durante a festa; além disso, será realizado o primeiro concurso gastronômico com pratos à base de peixe.
Segundo a secretária Rose Ane Vieira, da Semdes (Secretaria municipal de Desenvolvimento Econômico Sustentável), “essa parceria engrandece muito o evento, pois além das palestras de manuseio, armazenamento e elaboração dos pratos, teremos o primeiro concurso gastronômico para eleger o melhor prato a base de peixe, o que vem de encontro com o que a população espera do evento, uma festa do peixe que ofereça uma praça de alimentação voltada para o tema da festa”.
As palestras terão início nesta segunda-feira (20), com o tema Higiene e Manipulação de Alimentos com visita técnica na cozinha pedagógica, a partir das 13h 30, no Bloco I (anfiteatro) da Unigran. No dia 27 de março o tema será o armazenamento e cuidados com peixes e seus acompanhamentos. O concurso gastronômico será realizado no dia 15 de abril, penúltimo dia da 13ª Festa do Peixe. Durante todos os dias do evento haverá orientação e acompanhamento nas praças de alimentação dos parques.
