O prato ‘Picanha na Pedra à Moda’, preparado pela Cantina Mato Grosso, foi o grande vencedor do Festival Gastronômico Sabores de Dourados 2013, realizado durante um mês com a participação de 15 estabelecimentos da cidade. A premiação aconteceu na noite desta segunda-feira (22), no Senac, com a presença de donos de restaurantes, parceiros do festival e jornalistas.
Em segundo lugar ficou o prato ‘Peixe Villas’, servido pelo restaurante Villas e o cardápio batizado de ‘Matula Pantaneira’, do Quiosque Chopp Brahma, ficou em terceiro. A escolha foi feita por um júri técnico, formado por três chefes de cozinha do Senac e por votação popular.
“O propósito desse festival não é a premiação. A proposta principal do prefeito Murilo é fomentar a gastronomia, o turismo, gerar negócios para os empresários e ainda criar opções de lazer para a população de Dourados. Então, todos são vencedores”, afirmou a secretária de Desenvolvimento Econômico Sustentável, Neire Colman, durante a entrega da premiação.
Pelas estimativas da Secretaria, o festival gerou faturamento para os empresários da ordem de R$ 130 mil. Neire anunciou que a Prefeitura já começou a discutir com os donos de bares de Dourados mais um festival, provavelmente para janeiro, com o tema “comida de boteco”.
O empresário Idivaldo Barreto Nascimento, um dos donos da Cantina Mato Grosso, agradeceu pela oportunidade de participação no festival e disse que ficou muito contente com a premiação e os resultados. O restaurante de Campo Grande instalou sua unidade em Dourados há um ano e seis meses, sendo administrado pelos filhos do empresário, Lutiele e Eduardo.
Viagem e TV
O ganhador da viagem para Maceió é Pedro Luiz de Oliveira, morador em Campinas/SP, sorteado após consumir o prato preparado pelo restaurante Utida, da culinária japonesa. “É interessante que o ganhador da viagem foi um turista; isso deixa claro que o festival atendeu de fato os dois segmentos a que se propõe, o turismo e a gastronomia”, afirmou a turismóloga Rejane Sinaila Delvalle, que coordenou o festival. Pedro poderá levar um acompanhante na viagem à capital alagoana.
O empresário Geovani Alex Grasman, dono da Yantur, agência parceira do evento que ofereceu a viagem, destacou a iniciativa da Prefeitura de promover o festival, como fomento ao turismo em Dourados. “Lugar turístico não é só onde existem atrativos naturais, mas onde tem eventos também”, afirmou. “A gente foi parceiro e participou por acreditar no futuro deste festival”.
Outro parceiro do festival foi o Senac, que ofereceu o jantar de entrega dos prêmios e o corpo de jurados. “Participar deste festival faz parte da estratégia do Senac, de investir pesado em hotelaria e gastronomia em Dourados. Reativamos a nossa cozinha que hoje conta com dois chefes e vamos abrir o curso de cozinheiro”, anunciou o diretor Carlos Henrique da Silva.
Ele avalia que o segmento gastronômico deve crescer muito nos próximos anos em Dourados. “As pessoas estão em busca de uma nova experiência em Dourados; estão buscando pratos não para se encher, mas para experimentar novos sabores”, explica. O jantar foi preparado por alunos de gastronomia do Senac, com supervisão da chefe Caroline Marchioretto.
Os donos de restaurantes receberam certificados de participação e o campeão levou ainda um aparelho de TV.
Festival
O Festival Gastronômico aconteceu de 14 de junho a 14 de julho nos 15 restaurantes participantes. Os empresários destacam a importância do festival e afirmam que melhorou bastante a movimentação em seus estabelecimentos no período. A qualidade dos pratos concorrentes chamou a atenção do júri e da comissão de apuração. Para se ter uma ideia, a diferença de notas do primeiro para o segundo colocado foi de 0,40 ponto, do segundo para o terceiro foi de 1,20 ponto e do terceiro para o quarto 0,10 ponto.
