Profissional de Gastronomia tem campo aberto em mercado em expansão em Dourados — Foto: Divulgação/Assessoria
A Unigran está lançando novos cursos a partir do Vestibular 2016, cujo processo seletivo está marcado para às 14 horas do dia 30. Gastronomia, com vagas para turmas nos períodos matutino, vespertino e noturno, é uma das novidades. O curso tem duração de dois anos e forma profissionais aptos a atuar como chef de cozinha, chef pâtissier, personal chef, consultoria, segurança alimentar, desenvolvimento de produtos e gestão de negócio.
O profissional formado poderá trabalhar em restaurantes, hotéis, empresas de hospedagem, clubes, bares, bufês, lanchonetes, hospitais, resorts, indústria alimentícia, empresas de eventos turísticos e de negócios, empresas de catering, entre outras funções da atividade.
A Unigran oferece ainda aos acadêmicos laboratórios equipados com materiais de alta tecnologia, docentes com experiência acadêmica e de mercado, nutrição incorporada à gastronomia. O estudante irá cursar disciplinas como: Fundamentos da Cozinha Profissional, Cozinha de Carnes e Aves, Garde Manger, Panificação e Confeitaria, Enologia e Harmonização, Cozinha Italiana, Cozinha Francesa, Gestão de restaurante, Cozinha de peixes e Frutos do Mar, Marketing em Gastronomia, Cozinha Regional Brasileira, Cozinha Mediterrânea, Cozinha Asiática, Eventos e Buffet.
O objetivo do curso é formar profissionais com habilidades e competências em cozinha geral e cozinha internacional, com orientações gerenciais de alimentos e bebidas e técnicas criativas eficientes em restaurantes e outras organizações do segmento do ramo alimentício.
