Com o objetivo de orientar para obtenção do SIMI - Serviço de Inspeção Municipal de Itaporã, e preocupado com a Gestão de Alimentos e seus procedimentos para comercialização, a Prefeitura de Itaporã através das Gerências de Desenvolvimento Econômico e Sustentável, Meio Ambiente e Indústria e Comercio em parceria com o SENAI (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial), realizou nesta quarta-feira (24) uma palestra voltada ao tema.
A palestra ministrada pelo médico veterinário, Vitor Matheus Bordin, consultor e orientador do SENAI de Dourados, foi realizada na Câmara Municipal de Itaporã, e contou com participação de comerciantes, produtores de alimentos, universitários, contabilista entre outros.
Segundo Vitor Bordin, a crescente preocupação que o tema qualidade de alimentos tem despertado é notória e, concomitantemente, várias ferramentas de gestão da qualidade têm sido criadas e utilizadas na expectativa de atender a quesitos de idoneidade em respeito ao consumidor.
“Para oferecer um produto seguro e, ao mesmo tempo, contemplar as exigências de comercialização, os critérios são bem mais rigorosos. Além destes pontos, há também a diminuição de custos, gerada pela redução de perdas e otimização da produção, dentre outros benefícios”, destacou o palestrante.
Um sistema de gestão deve ser flexível e ágil para permitir rápidas adaptações às novas exigências do mercado (necessidades dos clientes) e deve estar fundamentado em uma lógica conceitual clara, simples, bem estruturada por todos.
Um sistema de gestão deve ser formado pelos planos e pelos procedimentos operacionais, onde se define como fazer, quando fazer e onde fazer, o que foi estabelecido nos procedimentos gerenciais, tornando-os operacionais.
Além de comerciantes interessados, acadêmicos do curso de Zootecnia também estiveram presente no evento. “Foi ótima a palestra, por conta que eu faço o curso de Zootecnia. Pra mim e essencial a gente saber da qualidade do produto. Saber como a gente pode chegar num patamar de excelência dos produtos. Foi muito interessante a palestra. Gostei muito, pois agrega conhecimento pra gente”, destacou a acadêmica Jéssica Cristina Garcia Rodrigues.
SIMI: Garantia de Mercado e Aumento de Renda
O SIMI é o Serviço de Inspeção Municipal de Itaporã-MS, que tem como objetivo aumentar a qualidade dos produtos de origem animal, através de assessoria técnica e inspeções periódica ao estabelecimento.
Segundo o gerente de Desenvolvimento Econômico e Sustentável, Osmar Carbonaro, o SIMI é ideal tanto para o consumidor quanto para o produtor. O consumidor é beneficiado, pois os produtos comercializados com o selo do SIMI indicam sua procedência e a qualidade superior, levando um alimento saudável à sua família. Já os produtores são beneficiados, pois seus produtos serão livremente comercializados abrangendo um mercado maior. Produtos de boa qualidade possuem garantia de saúde e bons negócios.
Para o comerciante Pedro Luiz Hernandes, da Casa de Carne Coimbra, mesmo já estando seu estabelecimento devidamente registrado, o empresário nota que, “ainda haverá adequações para melhorar tanto no aspecto físico quanto nos produtos processados”, salientou.
Osmar Carbonaro destacou que, a implantação do Serviço de Inspeção Municipal beneficia não somente o consumidor final, atestando a qualidade dos produtos adquiridos, mas também o produtor rural que poderá sair da clandestinidade, pois terá orientação dentro de sua produção, além da habitual fiscalização quanto à higiene, boas práticas e fluxo. “Os produtores da área rural, poderão aderir ao SIMI, e isso irá agregar valor à produção, melhorando o rendimento de cada um, pois seus produtos já estarão certificados”, finalizou Osmar.
O prefeito Wallas Milfont salientou a importância do SIMI. “É uma satisfação saber que muitos estão aderindo ao Registro do SIMI - Serviço de Inspeção Municipal de Itaporã, isso dá mais segurança a população quanto à qualidade dos produtos de origem animal que são manipulados e fracionados”, comentou Wallas Milfont.
Para os comerciantes que processam produtos de origem animal e seus derivados (Casa de Carne e afins), obterem o registro do SIMI, deverão procurar a GEMDES – Gerencia de Desenvolvimento Econômico e Sustentável – Rua Darci Quequeto S/Nº - Porciúncula, Itaporã MS. Fone: (67) 3451-2051
