Tecnologia de Alimentos ganha curso de Mestrado para profissionais da área — Foto: Divulgação/Ilustrativa
Estão abertas até o dia 29 as inscrições para a primeira turma do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal da Grande Dourados. Em Mato Grosso do Sul, apenas a UFGD oferece esse curso. As linhas de pesquisa são abrangentes: “Tecnologia de Alimentos”, voltada para tecnologia de produtos cárneos e pescado, além da elaboração de alimentos funcionais e “Ciência de Alimentos”, que aborda a extração, caracterização e aplicação de compostos bioativos, amido e de resíduos do processamento de hortaliças, raízes, rizomas e tubérculos em produtos destinados a aplicações alimentares e ambientais. Microbiologia e segurança alimentar também fazem parte dessas linhas de pesquisa.
O curso propõe projetos de pesquisa com esse foco, envolvendo profissionais com formação na área de alimentos ou em diferentes cursos de graduação como, por exemplo, Nutrição, Gastronomia, Biotecnologia, Farmácia e Química que podem concorrer às 11 vagas da seleção.
Mais do que a graduação do candidato, é o objeto de pesquisa que será determinante e para alinhar as propostas com as pesquisas que o corpo docente já desenvolve, além de analisar o currículo dos professores, a coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Silvia Martelli, sugere que os candidatos entrem em contato nos e-mails disponíveis no edital para que as propostas de projeto de pesquisa sejam as melhores possíveis e estejam bem sintonizadas com o Programa.
Estrutura e mercado
Voltado para a inovação e baseado na parte experimental da pesquisa, o Mestrado conta com diversos laboratórios que estarão à disposição dos acadêmicos para o desenvolvimento dos estudos. O Programa também conta com várias instituições parceiras e convênios que podem colaborar em laboratórios e equipamentos e a atuação do corpo docente com pesquisa em universidades de outros estados também facilitará o acesso ao espaço de outras instituições.
Voltado para a aplicação prática do conhecimento, o objetivo do Mestrado é contribuir com o desenvolvimento tecnológico para o desenvolvimento de novos produtos e processos na área de alimentos, e com a qualidade de vida da população.
Nessa linha, a UFGD pode colaborar para fortalecer a produção de Mato Grosso do Sul, já que a pecuária de corte é forte no estado e a maior produção agropecuária de MS está concentrada na região de Dourados, com culturas de soja, arroz, café, trigo, milho, feijão, mandioca, algodão, amendoim e cana-de-açúcar. De modo que as pesquisas do Mestrado podem ser aplicadas também na indústria da região.
Aliás, quem já trabalha nas grandes empresas dessa área, como a JBS, BRF-Brasil Foods, Guacira Alimentos e Inflex – Indústria de Embalagens Flexíveis podem ter no Mestrado a oportunidade de ampliar a qualificação, não importando apenas o título de mestre, mas agregando formação intelectual, desenvolvendo a argumentação e o senso crítico, e principalmente, buscando soluções para os problemas e avançando em tecnologia, como destaca a coordenadora Silva Maria Martelli.
Seleção
A seleção dos candidatos compreenderá as seguintes etapas: Prova de Suficiência em Língua Inglesa – classificatória; Análise do Currículo Lattes – classificatória; e a defesa do Pré-projeto de Pesquisa – eliminatória e classificatória. A etapa presencial, das defesas, vai acontecer nos dias 24 e 25 de agosto.
Como esta é a primeira seleção, o Programa quer conhecer a demanda de candidatos e desta vez optou por deixar de fora a etapa de prova escrita, geralmente cobrada por outros mestrados e que avalia as referências bibliográficas dos inscritos. Isso pode ser uma vantagem para quem irá participar da seleção deste ano.
Outra notícia boa para os interessados é que quem não for aprovado nesta seleção terá uma nova oportunidade em breve, já que outro edital de inscrição ofertará vagas ainda no final de 2016. Para os aprovados na primeira turma, as matrículas serão entre os dias 8 e 14 de setembro e a previsão de início das aulas é para o dia 19 de setembro.
