A indústria da panificação de Mato Grosso do Sul registrou um faturamento de R$ 90,7 milhões no ano passado e para este ano de 2013 já estima um crescimento de até 40% sobre este montante, dando continuidade à ascendência dos últimos anos, o que elevaria para R$ 126,9 milhões a previsão de movimentação financeira, conforme cálculos do Radar Industrial da Fiems. De acordo com o presidente do Sindepan/MS (Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado), Raul Alves Barbosa, um dos aspectos que contribuiu para o crescimento do segmento foi a modernização constante das empresas, tanto no quesito infraestrutura, quanto na aquisição de novos maquinários.
“O bom desempenho também é fruto da adesão do consumidor por novidades, já que os clientes buscam por coisas novas e estão sempre querendo experimentar”, disse o presidente do Sindepan/MS. Ele acrescenta que outro fator de sucesso foi a oferta de cursos e a busca de consultorias para melhor gestão do negócio. O segmento teve ganho significativo com a parceria junto ao Sistema Fiems na qualificação de profissionais.
Com a unidade móvel de panificação e confeitaria, o Senai atende a demanda das indústrias de panificação de Mato Grosso do Sul e ameniza o gargalo da falta de pessoal capacitado para suprir as necessidades das padarias. “Com essa unidade, os cursos já chegaram a 91 pessoas em Campo Grande, atuando também no município de Dourados e na região de Sidrolândia”, afirmou Raul Barbosa, destacando que para este ano a expectativa é alcançar outras cidades do Estado levando ainda mais qualificação.
Conforme o presidente do Sindepan, atualmente o setor de panificação conta com cerca de 600 estabelecimentos em todo o Estado, sendo que apenas em Campo Grande o número de empresas chega a 250. Já o número de trabalhadores é de 12,5 mil em Mato Grosso do Sul, enquanto na Capital a marca é de 6 mil industriários. Para continuar o crescimento alcançado em 2012, o diretor do Sindepan, Carlos Henrique Taveira, aponta que os empresários devem estar cada vez mais atentos ao mercado e sempre buscando novas técnicas para melhor atender ao cliente. “As empresas que investirem no aperfeiçoamento, a busca de conhecimento e o aprimoramento do trabalho conseguirão obter lucro”, disse.
