Nem todas as cervejas devem dividir espaço com o pote de manteiga ou a caixinha de leite na sua geladeira. Tudo bem, nada te impede de colocar a bebida no congelador e tomar extremamente gelada, mas cada cerveja tem uma temperatura diferente na hora de ser degustada.
Alguns especialistas dizem que a temperatura certa é 3°C a mais do que o teor alcoólico de cada cerveja, mas a regra tem exceções. “Vendo de uma maneira bem simples essa regra pode valer, mas vamos pensar em alguns extremos. A cerveja mais forte do mundo tem incríveis 65% de teor alcoólico, você a degustaria a 68°C?”, questionou André.
A tabela pode variar um pouco na opinião de sommeliers, mas no geral a temperatura para degustar a cerveja varia entre 4°C e 13°C.
Entre 4°C e 7°C: considerada bem gelada, essa temperatura é indicada para cervejas com teor alcoólico menor, como Pilsens, Lambics e Weiss.
Entre 7°C e 10°C: considerada gelada, essa temperatura é aconselhada para bebidas com um teor alcoólico um pouco maior, como Weizenbocks, IPAs, Lagers Escuras e Porters.
Entre 10°C e 13°C: considerada levemente gelada ou refrescada, essa temperatura é indicada para bebidas com alto teor alcoólico, como Stouts, Strong Ales, Old Ales, Trapistas e Strong Lagers.