Ingredientes
1kg de cação em postas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) azeite de dendê
2 cebolas cortadas em rodelas
4 tomates maduros cortados em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
2 vidros de leite de coco (400ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
Modo de preparo
Tempere o cação com sal, pimenta e o suco de limão. Em uma panela grande, coloque o azeite de dendê e faça camadas de cebola, de tomate, de pimentão e de peixe. Repita a operação até que os ingredientes acabem. Regue com o leite de coco, polvilhe com o coentro e leve a panela tampada ao fogo baixo por 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido e macio.
Dica: Junte 1 pimenta dedo-de-moça, sem as sementes, bem picada, ao leite de coco.
