Acadêmicos distribuem novas iguarias em feira do Parque Alvorada — Divulgação
Os acadêmicos do 3º semestre do curso de Nutrição realizaram uma degustação de alimentos para a comunidade na Feira Agroecológica do Parque Alvorada. Ao todo, os estudantes produziram cinco produtos em sala de aula e foram ao bairro para realizar um teste de aceitação.
A prática faz parte da disciplina de ‘Tecnologia em Indústria de Alimentos’, ministrada pela professora Thalyta Muniz. A coordenadora do curso, Fernanda Viana de Carvalho Moreto, apontou que eles produziram cinco produtos: pão de mel sem glúten e sem lactose, brigadeiro de pitaya, sorvete tropical relaxante (TropicalZen), bolinho de beterraba e gominha de própolis com frutas tropicais (Tropical Gummy).
A partir da produção dos alimentos, os acadêmicos escolheram frequentadores da feirinha do bairro para a prova. “Eles aplicaram um teste de aceitação, além da intenção de compra dos produtos que eles mesmos elaboraram. Os resultados foram uma oportunidade de avaliar a receptividade do público em relação aos produtos e compreender melhor as preferências e necessidades do mercado", disse a coordenadora.
Alimentos foram produzidos pelos acadêmicos em sala de aula
Os acadêmicos ainda falaram sobre as propriedades nutricionais dos produtos e entregaram as receitas, conscientizando a população sobre alimentação saudável. Essa iniciativa alcançou frequentadores do local, com diversas idades e contextos diferentes, promovendo uma abordagem holística para a promoção da saúde por meio da alimentação.
Fernanda ressaltou que esta prática faz parte das atividades de extensão do curso, com o objetivo de desenvolver as habilidades e conhecimentos específicos sobre o desenvolvimento de novos produtos, além de trazer um impacto na comunidade local. “Ao conscientizar a população sobre alimentação saudável e entregar receitas, os alunos estão promovendo a educação nutricional e contribuindo para o bem-estar da comunidade. Essa integração entre ensino, pesquisa e extensão é essencial para o desenvolvimento de profissionais mais capacitados e engajados socialmente”, finalizou.
