Após 48 horas do desafio de pensar soluções para três temas demandados pelas indústrias de alimentos e bebidas da região de Dourados, os avaliadores apontaram no final de semana o pirão instantâneo, elaborado com farinha de CMS (Carne Mecanicamente Separada) de peixe como a melhor ideia entre as 122 elencadas pelas três equipes participantes do 1º Grand Prix Senai de Inovação em Alimentos.
A competição fez parte da programação de lançamento do Laboratório Aberto do Senai, uma iniciativa do Senai Nacional, MCTI (Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação) e Sebrae Nacional, o IST Alimentos (Instituto Senai de Tecnologia - Alimentos), iniciada quarta-feira (12) e encerrada na noite desta sexta-feira (14) no Senai de Dourados.
O produto foi desenvolvido pela equipe azul, batizada de Blue Inovation, que ficou com o primeiro lugar entre as melhores ideias e também foi a grande vencedora do Grand Prix, como a melhor equipe, ou escuderia como são chamadas. A instrutora do Senai, Daniely Sotolani, falou em nome da equipe e destacou o envolvimento de todos no processo. “Foram 48 horas difíceis, mas nossa equipe fez o diferencial. Esse troféu é uma conquista da equipe, que teve entrosamento e envolvimento de todos, sem isso não teríamos sucesso”, contou.
O empresário Lineu Pascoalotto, proprietário do Laticínio Missões, também integrante da equipe, falou da satisfação de ter a oportunidade de vivenciar a experiência do Grand Prix. “Aqui, durante essas 48 horas, pude ver o quanto o Senai de Dourados é um gigante. Poder ter esse conhecimento foi algo muito importante para mim enquanto empresário”, disse. Em segundo lugar, tanto na melhor ideia quanto na avaliação das equipes, ficou a equipe Inova Hulk, ou equipe verde, que apresentou o picolé detox com fibras, enquanto em terceiro lugar ficou a equipe Laranja Mecânica, ou equipe laranja, com as embalagens inteligentes com nanosensores sensíveis à temperatura.
O desafio integrou a programação de lançamento do Laboratório Aberto Alimentos do Senai de Dourados e apresentou uma previa de como será o funcionamento do IST Alimentos (Instituto Senai de Tecnologia – Alimentos) no Município.
