Apesar do início da redução dos preços, o consumidor ainda percebe que a carne está bem mais cara que no ano passado. Segundo o IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo) – a inflação oficial do governo -, o produto acumula alta de 22,8% para o brasileiro nos últimos 12 meses. Para o economista da FGV, entretanto, a alta foi ainda maior.
- Mesmo com as quedas [de preço] de janeiro, fevereiro e março, a carne bovina ainda acumula alta de 24% nos últimos 12 meses, pelas contas da FGV.
O rebanho bovino brasileiro cresceu 1,5% e tem agora mais de 205 milhões de cabeças, segundo dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) de 2010. Com isso, o país figura na segunda colocação do ranking mundial, atrás apenas da Índia. Apesar da grande quantidade de animais, Braz explica que três fatores causaram essa elevação do preço da carne nos últimos meses.
- O problema da carne aconteceu em 2010 e foram basicamente três problemas: uma seca intensa nas áreas produtoras, o que diminuiu a pastagem e exigiu mais ração para o gado, o que encarece os custos para o pecuarista; um aumento das exportações de carne [venda do produto para o exterior]; e, com essa demanda mais aquecida, [os produtores] abateram as matrizes, que são as vacas reprodutoras. Então, houve uma demora de recomposição de rebanho.
