A Fundação de Turismo e o Senac vão realizar a partir de quarta-feira (14) até o dia 16 a 3ª edição da Seleção Estadual de Gastronomia de Mato Grosso do Sul, na cidade de Corumbá, paralelamente à realização da 5ª edição do Festival Gastronômico Sabores do Pantanal, organizado pela Prefeitura da cidade.
A seleção, segundo a Assessoria de Imprensa do Governo do Estado, tem como objetivo a valorização da gastronomia regional, promoção e reciclagem dos profissionais da área, identificação dos sabores que representam cada região turística de Mato Grosso do Sul, premiar o prato principal e o prato doce que estarão representando Mato Grosso do Sul no Salão Nacional de Turismo em São Paulo em 2012 e 2013.
Para habilitar os participantes para a produção em larga escala durante o evento, o Senac/MS oferecerá um treinamento, onde o aluno vai receber as dicas de como atribuir mais sabor, aroma e graça ao prato, e com isso fazer um trabalho com mais qualidade. A capacitação ocorrerá ao mesmo tempo para todos os selecionados. O curso será dividido em duas partes: 20 horas de prática e quatro horas de noções de higiene e manipulação de alimentos.
