Ainda, em 2000, o Bon'odori foi realizado em dezembro acompanhado de churrasco gratuíto para os associados e convidados. O conjunto de animação musical era contratado da cidade de Pereira Barreto. Vieram caravanas de cidades tais como Fátima do Sul, Naviraí, Campo Grande e Nova Andradina.
Em 2001, ainda em dezembro, buscando melhorias, o festival aconteceu acompanhado de vendas de comida, tais como yakisoba, sukiyaki e espeto de carne e bebidas. Houve patrocínios de algumas firmas douradenses na divulgação do evento. Estava formado o núcleo do Japão Fest.
Em 2002, discutiu-se a realização de uma festa que apresentasse pratos da culinária japonesa associada à apresentação de show artístico com sorteios diversos. Neste início, pensava-se em promover uma festa, em que um dos objetivos era voltado para as crianças, promovendo-se gincanas e sorteios. O modelo foi o Sushi Fest de Presidente Prudente.
A Idéia Nova: o Japão Fest - Nasceu de um Jeito e Ficou de Outro
Vamos acompanhar a evolução das idéias, que desaguaram na criação do Japão Fest. As discussões eram lideradas pelo presidente era Mauro Tetsuya Natsumeda e Antonio Utida. Tudo ocorreu em 2002 e o assunto da festa foi tratado como segue no cronograma abaixo nas seguidas reuniões da diretoria do Clube:
19 de agosto: o assunto era o projeto de quadra de tênis, mas foi lembrado a necessidade de planejar a festa do dia da criança.
23 de agosto: aprovada a programação do Festival da Comida Típica, 11, 12 e 13 de outubro. Vender comida de noite e apresentar atividades de dia. Tornar tradicional a venda de comida típica. Reunir 1.000 crianças e convidar escolas. Envolver outras cidades, promover gincanas e fazer propaganda. Reunir pessoal do tênis, gueto e futebol suíço com promoção de campeonatos para aumentar o afluxo de pessoas.
26 de agosto: surgiu a idéia de planejar o Festival do Sushi, junto com o dia da criança, 11 e 12 de outubro.
27 de agosto: reunião da diretoria na residência do presidente Mauro Natsumeda. Discussão sobre um Festival de Comida japonesa. Precisa haver show e sorteios. Utida acha que os pais vão levar as crianças. Promover gincanas entre escolas. Montar o projeto e apresentar nas escolas e na comunidade.
23 de setembro: em vez de Sushi Fest ouviu pela primeira vez, I Japão Fest.
31 de setembro: alguém falou em Nipo Fest. O nome ainda não tinha pegado.
07 de outubro: discussões sobre o planejamento do Japão Fest. Aprovado o Jápão Fest: sexta, shows, sábado, bom'odori e domingo, o cantor Jô Hirata. Ver TV, outdoors e cartazes de publicidade.
09 de outubro: viagem de Mauro Tetsuya Natsumeda a São Paulo, para tratar do show para o Japão Fest.
14 de outubro: publicidade do Japão Fest. Jô Hirata virá por uns mil reais.
21 de outubro: novas discussões sobre o planejamento do Japão Fest.
28 de outubro: relação de patrocinadores do Japão Fest. Programação dos 3 dias do Japão Fest; 22, karaokê, odori e convidados; sábado, bom'odori com banda; domingo, cantor da banda e Cristiano
04 de novembro: Discussões sobre a estrutura do Japão Fest. Divulgação do Japão Fest está sendo feita por cartazes, outdoors, rádio e TV; até dia 1º, já tinha uma cota, faltando mais duas para completar a publicidade na TV
11 de novembro: aprovado o cardápio do Japão Fest: espeto, sashimi, sushi, sukiyaki, yakisoba e sobá. Acertado contrato de 250 mesas. Organização das tarefas: Utida: recepção, show, ornamentação; Anze: sashimi; Vitor: churrasco; Yoneyama e Nobuo: bebida; Tsukagoshi: bar; Fujinkai: sushi; caixa: guetobol e Fujita e Satie: som.
18 de novembro: acerto dos detalhes finais da organização do Japão Fest: Infra-Estrutura Física; Sexta-Feira: Odori e Karaokê: Cristiano Hirata e cinco cantores de Nova Andradina; Sábado: Bom Odori; Domingo: Odori, Karaokê, Capoeira, CTG e Dança; Segurança.
22, 23 e 24 de novembro: Realização do I Japão Fest de Dourados.
